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沙参玉竹老鸭汤——滋阴养肺祛湿
2022-10-07

玉竹大家都知道是什么吗,很多的食材都是食药两用的,玉竹的营养价值比较高的,可以有滋阴润燥保健的作用的,是一种可以治疗疾病又能够食用的食材,来看看这款沙参玉竹老鸭汤的做法,可以有祛湿防燥的作用。

沙参:一般指北沙参,性味甘、微寒,入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳。

玉竹:性味甘、微寒,入肺、胃经。玉竹质润多液,含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥,润肠通便。

老鸭:性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。

沙参玉竹老鸭汤做法:

材料:光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。

做法:

1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2、老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。

3、把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。

4、盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

5、然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

关于沙参玉竹老鸭汤的做法,是不是很简单呢,方法简单,而且有丰富的营养物质,补充蛋白质,钙质,而且还可以促进生长发育,对于身体健康有着很重要的作用和意义哦,滋阴养肺祛湿防燥,平时的时候可以经常吃这样的食物哦。